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Hallo,                                                                  
                                                           
vielen Dank dass Sie mich im Internet besuchen.

Hier können Sie sich einen Abriss meiner Tätigkeit anschauen. Die aktuellen Produkte sind leider noch nicht komplett fotografiert.

Wenn Sie Interesse an etwas Besonderen oder auch an den Standard-Produkten haben, melden Sie sich einfach bei mir.

Mir geht es nicht um Massenproduktion. Ich will zeigen, dass Schokolade nicht nur zum Essen und Geniessen geeignet ist - man kann sich auch an ihrem Aussehen erfreuen wenn sie ästhetisch verpackt und dekoriert ist.

Dazu verwende ich ausschließlich die hochwertigsten Schokoladen der besten schweizer Hersteller.

Eine besondere Vorliebe habe ich für die sortenreinen dunklen Schokoladen (Grand Cru).

Derzeit widme ich mich verstärkt dem Thema
"Wein & Schokolade".
  Wein und Schokolade vertragen sich bestens - wenn die Kombination stimmt

                         
                                                                                  
                                                                      



          
                                                       


Hier einige Beispiele wie Schokolade handwerklich verarbeitet wird.                         


Schokoladentropfen (Callets) werden geschmolzenDie Schokolade erhalte ich in Tropfenform.
In einem speziellen Temperiergerät wird sie geschmolzen und auf die Verarbeitung vorbereitet.

Hochwertige Schokolade ist eine launische Diva. Sie lässt sich nur mit viel Erfahrung und Einfühlungsvermögen fachgerecht verarbeiten.

Fachgerecht verarbeitete Schokolade bedeutet, dass sie eine hochglänzende
und makellose Oberfläche aufweist.
                                                                                                                                    
 
Elke Windbacher: Schokolade wird handgeschöpftDie verarbeitungsfertige Schokolade wird von Hand geschöpft und in die Gießform gefüllt.
 
 
Gießware aus SchokoladeNach dem Erhärten wird die Schokolade entformt und möglichst schnell verpackt.

Auf dem Bild sehen Sie zum Beispiel Schokoladentafeln, dünne Täfelchen, Nikolausstiefel und Halbkugeln.
                                                        


 
     
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